Ensalada
Navideña
Ingredientes
: 02 tazas de
choclo desgranado, 01 taza de vainitas, en bastones, 1 piña entera, cortada en
trozos, 01 taza de azúcar, 02 tazas de zanahoria rallada cruda, 01 taza de
arvejas cocidas, ½ taza de higos
negros, cortados en rodajas, 02 tazas de mayonesa.
Preparación: Cocinar choclos,
vainitas hasta tiernos, En una olla, hervir la piña en
trozos en agua con
azúcar, Mezclar todos los ingredientes menos la zanahoria, arvejas y mayonesa, Colocar
en un molde con hueco en el centro. Presionar bien. Desmoldar, Mezclar arvejas
con mayonesa y colocar en el hueco del centro, Acomodar la zanahoria rallada
alrededor del molde.
Christmas Salad
Ingredients: 02 cups
corn kernels, green beans 01 coffee in sticks 1 whole pineapple, cut into chunks
01 cups sugar 02 cups grated raw carrot 01 cup cooked peas, ½ cup black figs,
cut into sliced 02 cups mayonnaise.
Preparation: Cook
corn, green beans until tender, in a pot, boil the pineapple chunks in water
with sugar, mix all ingredients except carrots, peas and mayonnaise, place in a
pan with hole in the center. Press well. Unmold, Mix peas with mayonnaise and
place in the hole in the center, Arrange the shredded carrots around the mold.
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